艺复杂所以价格比其他早餐饮品要高解放前，临沂城有8家糁铺，以黄家、刘家的鸡肉糁和陈玉山牛肉糁最负盛名。1946年，陈毅元帅驻临沂时，曾是黄家糁铺的常客。如今，临沂市区糁铺已有数十家。 

做糁的工艺十分讲究，一般是头一天选料，夜里制汤，早晨才成糁。制糁工艺一般经选料、制汤、成糁三步。主要用料以肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等。

制作时，将火攻至发响，加入鸡和麦米，熬煮3至4小时，到鸡煮熟时捞出，把葱、姜、盐、胡椒粉、五香、酱油放入盆碗中搅拌均匀，投入甑中，开锅后，将面粉加水调成糊状，入甑。再开锅，即成。有的还加进砂仁、公丁香、陈皮、肉桂、紫豆（去皮）、八角茴、小茴、玉果、广桂、白芷、良姜、花椒等药料，以增加温脾健胃功能。 

会喝糁的人都知道喝糁要赶一个“早”字，因为黎明时，糁铺就会倾巢出动，日升后，却都了无踪影。

沂州路三所菜市头交汇许家糁铺,姜昆还是冯巩去了一次,一夜成名,那娘俩似乎成了名人 

斜对面也有一家,名字确实记不住了,规模也不小往北走,彦旭糁铺,是我一个比较近的哥哥,但听大人说,他不是非常孝顺.有抵触情绪,不大去沂州路和桃圆大世界那个路口,记得中学时候,最多的时候记得是三家糁馆,一中附近也有一些,但都缺乏知名度,或许我不清楚吧。

总结一下吧: 

糁铺,多数已店主姓名地段名做店名,一般没有起类似陶然,荣华,富贵类的豪华名字

糁铺,多数做马扎配小矮桌子,弯着腰吃 

糁铺,基本都在干道路边,门脸不大,破旧招牌,一些店甚至只有一个糁字,更有甚者,啥也不写,也是,门口一口高灶大缸,谁也知道那是干什么的,

糁铺,门口皆有炸油条卖锅饼,恒基宾馆对面三路一个糁铺配套卖小笼包,很怪,看着青岛一些人提着油条放塑料袋里,软不邋遢的吃,实在没有食欲,想大呼一声,油条不是那样吃的! 

糁铺,多数粗瓷大碗,而且比较破,绝对要求没有碗上套着塑料袋吃的,呵呵,估计提了要求,人家也不理你

糁铺,多数服务很差,卫生也比较差,尤其是生意好的店,工作人员没有服务意识 

糁铺,糁只是早餐,但是一般兼营的很少,兼营就是生意不好,生意不好就快倒台了

糁铺,多为老店,一般都有几年乃至10数年的历史 

糁铺,不排队的店最好不要去,宁愿去排10分钟的队去挤,也不去冷清的糁铺,千万不要让手艺不好的师傅,坏了自己对糁的感情。

糁铺,都是高灶大缸,千万别去喝小锅的!!