青州“夹河驴肉”是一个具有几百年历史的老招牌，前几年一度因假冒伪劣影响了声誉。如今，夹河肉制品企业终于认识到了产品质量的重要性。记者昨日从质监部门获悉，夹河村大多数肉制品企业已取得了食品生产许可证。 

青州市谭坊镇夹河村肉制品产业发达，其中“夹河驴肉”有着几百年的历史，远近闻名。受利益驱使，前些年，当地不少家庭小作坊一哄而上，生产条件脏、乱、差；更有甚者以假充真，用相对廉价的马肉冒充驴肉，坑害消费者。由于被消费者多次举报产品质量不合格，“夹河驴肉”这一百年品牌蒙受了巨大损失。

2003年10月，随着肉制品被列入国家第二批食品市场准入名单，未获证的企业将被禁止进入市场。面对“生死抉择”的十字路口，原本抱着“金饭碗”思想的肉制品企业终于觉醒了，他们自发成立了青州市谭坊镇夹河村肉制品协会。 

协会对外公布投诉电话，对以假充真、降低产品质量、定量包装不足的，实行协会业内处罚，将程度严重者列入“黑名单”，从而建立了相互制约的监督机制。另外，他们在质监部门的指导下，通过改建厂房、建设化验室、建立完善的质量管理制度，取得了市场准入资格。

截至目前，该地16家肉制品企业已有12家取得食品生产许可证，“夹河驴肉”这个百年老字号重又焕发了生机。