广西日报2010年6月29日（林益琳）二是生物科技的充分运用大大提高了企业产品的附加值和单位成本的效益产出。科学技术是第一生产力。当先进的技术被充分运用于企业的生产中时，必将对提升企业的产品质量、生产效率和资源利用率产生重大影响。十几年来，东园家酒厂先后探索实施了一系列新产品新技术开发项目，其中包括“东园家酒中动物药材有效成分的高效提取工艺技术开发”、“东园生物有机液体肥”、“生物质下脚料转变为牛饲料技术的研究”、“东园珍珠白酒的开发”、“东园EM肥水浓缩剂”、“东园水牛奶酪”等。这些东园企业独创或国内首创的项目，均处于国内先进水平甚至领先水平。这些项目的实施，为有效提高东园企业产品的附加值，降低企业成本，提高企业效益提供了可靠的科技支撑。

    例如“东园家酒中动物药材有效成分的高效提取工艺技术开发”项目采用酶解技术提高动物药材有效成分的提取率，并采用高度酒和低度酒分阶段提取创新工艺，使动物药材中醇溶性药物成分和水溶性药物成分的提取率均达到最优化，使原材料中动物药材的有效成分提取率达到95%以上，比原工艺的提取率提高80%以上，每吨东园家酒中动物药材的成本比原工艺降低50%以上，同时新工艺提取动物中药材的浸泡提取时间也大幅减少。这就意味着，在同等条件下，原材料的出酒率大大提高了，企业的生产效益也随之提高。

    合浦东园家酒厂的“生物质下脚料转变为牛饲料技术”更是国内企业废弃物重复利用领域的重大突破。东园家酒厂利用由酵母菌、乳酸菌、芽苞杆菌等有益微生物菌群进行有机组合形成的一组专用于反刍动物的有益菌群，以及经筛选的适合植物蛋白、淀粉、果胶和纤维分解利用的微生物菌群，经过相关专业发酵后制成牛专用微生物饲料添加剂，将菠萝渣、芒果核、荔枝核、甘蔗渣、甘蔗尾梢、花生壳、啤酒糟等生物下脚料转化成为适口、营养的牛饲料。使用这项技术，使每吨牛饲料的成本比原先采用全价牛饲料降低60%以上。实际上，目前东园牛场每头牛平均每天需要饲养成本仅为3元钱左右，只是其它牛常规养殖的五分之一至六分之一成本。

    此外，东园家酒厂利用同样的生物科技手段，对东园牛奶、珍珠养殖的下脚料、牛粪牛尿等牛场排泄物和沼气、沼液、沼渣“三沼”的进一步回收利用，成功开发出东园奶酪、东园珍珠白酒、东园系列生物肥相对高附加值产品，期间还在国内率先攻克了沼渣、沼液的“结壳”难题。在循环经济和生物科技的帮助下，以东园家酒为代表的31个东园企业产品通过了有机认证审核，不仅成功提升了东园企业产品的品质，而且还为提高企业废弃物的重复利用率、提高企业经营效益、降低企业经营成本和保护企业周边环境做出了巨大贡献。目前，一个面积达数平方公里的东园有机产业园正在有条不紊地规划实施当中。

    三是科学高效的企业管理为降低企业效率成本和质量成本提供制度保证。降低成本是企业永恒的主题，而科学、合理和规范的管理模式是企业经营和生产成本降低的重要保证。

    为了确保东园家酒生产、检测、化验、包装的规范化、专业化和技术化，东园家酒厂在技术人员的引进使用、卫生管理、原料管理、生产过程管理、品质管理等方面都采取了既富有人文理念，又有制度刚性的规定措施，逐步建立起了一套系统规范、科学合理的管理制度。例如东园家酒的每一道生产工序都设专人负责检验把关，不合格原料或半成品不得进入下一道工序，不合格产品不得出厂，从而确保东园家酒出厂合格率达到100%，努力确保企业产品的质量成本和原材料成本控制在科学合理的范围之内。企业通过管理创新，充分调动员工生产的积极性和创造性，企业的生产效率不断得到提高。

    建厂至今，企业员工队伍扩大了10倍，企业规模就扩充了100多倍！十几年来，没有发生过一起针对东园家酒的质量投诉事件，企业产值和销售均创造了年均递增超过30%的奇迹！通过上述努力，使东园家酒厂能最大程度地减少产能过剩、返工、原材料浪费等现象问题发生。由于产品的质量得到充分保证，从而减少质量成本的开支。近年来，在推动企业通过保健食品GMP技术认证、ISO9001国际质量管理体系认证、ISO14001国际环境管理体系认证和“清洁生产企业”认证的工作中，该厂可以说是全力以赴，不遗余力而终成正果。

    建厂十几年来，一方面社会原材料价格和人力成本大幅提高了，但另一方面由于企业管理效率提高，产品质量日益得到改进和提升，企业的效率成本和质量成本又大幅下降了。在循环经济、生物科技的帮助下，在高效的管理效率和产品质量逐年优化的共同作用下，东园家酒的生产和经营成本是逐年下降的，这就是东园家酒十几年来能坚持不涨一分钱的根本原因。当然，东园家酒完全有逐步涨价的充分理由，但该厂的决策层依然坚持十几年不涨价的一贯做法，展现出了企业对自己产品的充分自信和市场拓展的长远战略视野。实际上，这种做法在一定程度上树立了企业产品的良好市场形象，得到了越来越多消费者的信赖与支持。东园企业十几年的迅猛发展，正是这种选择系属明智的最好说明。