浙报记者吴雅茗陆遥于洪海
来一片鲜美的油焖笋，嚼一颗香脆的竹炭花生，再喝一口清爽怡人的菊米茶……品尝原生态美食，欣赏美丽乡村的休闲风光，
秀山丽水，养生福地。在山区科学发展的道路上，丽水打造“中国休闲养生之城”的战略，将丽水大山深处200多万人民的绿色发展之梦，照进了现实。
绿水青山，从此就是金山银水。
好山好水入视野
近段时间，以“秀山丽水，养生福地”为主题的丽水旅游形象宣传片频频亮相央视黄金档。浙江处州大地的山水美景，瞬间走入亿万国人的视野。
“发展是时代的永恒主题，如何协调经济与环境的关系，则是时代的难题。”在上海的推介会上，丽水市委书记卢子跃说，丽水要想实现经济方式转型升级，实现经济发展和环境保护双赢，就必须将发展趋势和自身优势结合，把潜在的资源优势转换成现实生产力。
丽水，正在为越来越多的人认识。上海旅游行业协会副秘书长忻士浩对此深有感触：“前年上海到丽水旅游100万人次，去年330万人次，今年上半年已经突破180万人次，年年都在疯涨，都是冲着那儿的好山好水。”
从2009年起，丽水市委托中国社会科学院开展《丽水市生态休闲养生经济发展规划》课题研究，并在今年发布了正式规划。
养生规划、养生气象、养生指数、养生基地……一系列的动作启动。更让丽水信心十足的，还有即将飞跃的大交通：今年底，贯穿丽水、打通海西交通动脉的衢宁高铁将开工建设；明年上半年，云景高速、龙庆高速开通；两年后，金丽温准高铁开通……
到时候，便利的交通，加上各个休闲养生基地将形成集群化发展的态势，休闲养生产品、产值比重、高新技术产品产值比重的逐步提高，丽水“生态休闲养生”型的经济特征将更为明显。“用十年左右的时间，打造一个真正意义上的中国休闲养生之城。这是丽水实现跨越发展的关键。”卢子跃如是说。
发现乡村的价值
主打乡村休闲游的遂昌县，最近特意研发了补脾健胃的党参枸杞炖土鸡、暖胃补肾的泥鳅豆腐淡菜煲等20多个“养生菜”，还创造了一系列乡土药膳特色菜肴，在全县景区和农家乐推广。他们还与浙江医院合作，做了一次“森林氧疗”的实验，让很多城市人发现了森林养生的价值。
一盘养生菜、一趟森林浴，能不能增加丽水发展的动力，这在丽水人王平心中或许有答案。
作为丽水市发改委副主任的王平，名片上有一个让人好奇的头衔：养生办副主任。丽水市养生办，全称“丽水市生态休闲养生（养老）经济委员会办公室”，成立于去年年底，是全国唯一的养生办。
由发改委负责养生办的工作，是基于丽水将“生态优势转化为经济优势”的战略考虑。今年，丽水市10个生态休闲养生（养老）基地开工，每个都涉及上亿元的投资额。建设中国最大的地级市养生基地的庞大工程，已在丽水铺开。
“那些为圈地而来的房地产企业，我们一律拒之门外。”王平说，丽水为此也付出了眼前“吃紧”的代价：仅“十一五”期间，就否决了800多个项目，拒绝资金上千亿元。“壮士断腕”的底气，来自于他们始终坚信，这片连绵起伏的绿色宝库，终能造福一方百姓。
如果说推进养生基地建设是重中之重，那乡村养生就是星星之火。“我们将开发有价值的乡村，吸引越来越多的人到丽水来养生养老。”王平告诉记者，龙泉的珍菌养生游、松阳的茶乡休闲游、景宁的畲族风情游、青田的欧陆风情游正逐渐成熟，构筑了丽水“养生之城”的雏形。
造福百姓乐游客
莲都区堰头村火了。
村委会主任叶平说：“现在，村里通济山庄的20多个客房每天爆满。还有几个辽宁的客人特意打电话来预约下半年的住宿。他们都说这里住得舒服，吃得健康，来了就不愿走了。”
为打响“秀山丽水，养生福地”品牌，丽水市提出“五养”共同发展，即以食材为主的食养、以健康身心为主的体养、以温泉和生态水为主的水养、以畲药开发和中药材利用为主的药养，以及以瓯江文化为主的文养。
“五养”吸引八方来客。“以前主要是吃农家乐，现在可以参与体验农家生活，真正做到心灵放松。以前是周末来回，现在都要凑长假去了，许多游客反映两天实在不过瘾。”上海田园假日旅行社总经理侯亿青，正在筹划今年第五次组团游丽水。
“五养”造福一方百姓。丽水市区的白云森林公园建成后，成为市民的“绿色健身器”。每天清晨和傍晚，成群的市民加入登山锻炼的行列，途中有人还不时引吭高歌。家住市区白云小区的叶关胜，几乎每天早晨都会到白云森林公园锻炼。
这样的健身场所，在丽水遍地开花：南明湖畔，江滨大堤上下两层数十米宽、几十公里长的大道，已经成为百姓最热衷的健身场所；处州公园的大广场上，市民在音乐喷泉的相伴下，翩然跳起排舞；而刚刚修成的市区万象山体育栈道，又成了市民发展的新场地……2011年，丽水人均期望寿命达77.3岁，连续3年远高于全国平均水平。近日，丽水市还出台了每年对高龄老人补贴提高的政策。
