乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自江西省泰和县武山。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。在唐朝，乌鸡被当作丹药的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明，乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。鸡肉中含有19种氨基酸，27种微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。

    对女人有那么多好处的乌鸡，我们该怎么来料理它呢？炖汤？清蒸？这个菜单很常见。把它做在日式手卷里，搭配绿绿的生菜叶，和富含多种矿物质的海苔搭配起来，会不会有另一番风味呢！

    想要为你家增添一道创新菜吗？主材料就是最养女人的乌骨鸡，营养，健康，创新，三合一。敬请收看杭州日报健康传媒，《美食美客》——乌骨鸡三吃。