餐厨垃圾被拿去回收油脂、喂猪，对百姓餐桌是一种潜在威胁，如何有效避免“泔水油”、“泔水猪”流向市场，关乎食品卫生安全。12月8日，记者从市市政公用局了解到，本市投资8700万元的餐厨垃圾处理厂已正式开工建设。自2012年8月份起，市区将对餐厨垃圾进行规范化收集和处理，可有效遏制餐厨垃圾进入不法商贩手中。这个专门处置餐厨垃圾的厂区，还能变废为宝，每天200吨餐厨垃圾可变身生物柴油和燃气。

据市市政公用局相关负责人介绍，新建的餐厨垃圾处理厂位于李沧区滨海路36号垃圾中转站预留场地内，占地面积15000平方米，工程总投资约8700万元。“该处理厂将涵盖：预处理车间、均质池、厌氧消化罐、消化后沼渣储池、废水收集池、天然气制取系统、油品储罐区、锅炉房及浴室、储气柜、火炬、生物滤池等技术设施；同时，还将配备数字化管理系统，以及道路、自控、绿化等辅助设施。” 

该负责人告诉记者，该项目采用目前国际上技术最成熟的高温厌氧发酵处理工艺和先进生产设备，实现餐厨垃圾无害化的同时，还可以从垃圾中提取生物柴油、生物质燃气等能源和资源，变废为宝。“该工程项目自12月8日开工建设，预计2012年8月份投入生产运行，将主要承担市内四区餐厨垃圾的处理，日处理规模为200吨。”

记者采访得知，餐厨垃圾处理厂建成后，可以妥善解决未经处理的餐厨垃圾流向问题，保障食品卫生安全和市民健康。“餐厨垃圾处理厂建成后，本市也将对餐厨垃圾进行规范化收集和处理，这可以有效遏制餐厨垃圾进入不法商贩手中，从源头上抑制了不健康的养殖业和制假贩假活动，可直接减少‘泔水油’、‘泔水猪’流入市场的数量，从源头上阻止了有害物质进入人类的食物链，为保障食品卫生安全和市民的身体健康奠定了基础。”市市政公用局相关负责人说，新建设的餐厨垃圾处理厂，实现了餐厨垃圾无害化处理，从而构建了一个环境友好的综合性处理基地，长久地提供餐厨垃圾处理服务，可以彻底解决岛城市区餐厨垃圾污染问题。