说起潍坊当地的名吃，“朝天锅”可谓当仁不让首屈一指。据说，朝天锅源于清代乾隆年间的民间早市，当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有善良的人在集市上架起了大铁锅，为来往的路人煮菜热饭，锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等，汤沸肉烂，路人则围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，就着薄面饼，吃的不亦乐乎。因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。

潍坊“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷，经不断改进于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。“朝天锅”这一潍城饮食文化的成果，迅速传遍全国，在饮食界一提起“朝天锅”，人们马上就会想到潍坊，一提起到潍坊吃什么，很快有人就提到吃“朝天锅”。随着商业的发展，朝天锅已遍及全市，如今已发展成为“朝天宴”。

而今，朝天锅早已遍及潍坊的大街小巷，已然成为老潍县的名牌产品，而在山东省城济南，潍坊朝天锅也是遍地开花，位于经三路上的潍坊朝天锅倍受顾客好评，不大的店铺生意十分火爆，服务热情，在济南算是很正宗的老潍县朝天锅的味道。