分钟内变化不大，但颜色逐渐变黑，且颜色越来越重，记者拿起容器轻轻一晃，一股墨水似的汁液从浸泡在底部的黑豆中冒了出来。10余分钟后，浸泡黑豆的净水完全变为深黑色。

    疑点：白米“被黑米”

    记者在调查采访中注意到，在该市场购买的黑米看上去质量特别好，有的米呈纯黑色，有的米呈棕红色。记者咬开一个米粒，皮是黑色的，但里面的瓤儿是纯白色的，再咬开一粒，皮是黑色的，瓤儿也是黑色的。记者又拿起10粒黑米，外表颜色基本一致，但米心6粒是黑的，4粒是白的。

    采访中，一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者：“把大米（更多的是国产的香米，因为米形细长，与黑米形态更相近）染黑掺入黑米中，神不知鬼不觉，成倍的利润就赚到手了。”此外，他表示，好的黑豆一般不应该一泡就掉色，掉色的肯定是被人“化妆”了。

    建议：工商应严查

    昨天，针对市民反映及记者体验的情况，记者采访了郑州市相关食品专家。他告诉记者，黑豆和红豆根本就是两个不同品种，再怎么浸泡，黑豆也不可能“泡成”红豆，因此，许先生购买的黑豆肯定存在问题。此外他表示，黑米基本分为两种，一种不掉色，一种稍微掉色。

    采访中，不少居民表示，岳寨农贸市场是该区域居民日常购买农副产品的主要场所，工商所就离此不远。“工商所应切实负起责任，对市场内的‘疑似问题产品’进行拉网式取样检查，把市场内坑害市民的龌龊商户都揪出来严厉处罚，别让这些不好的食品毒害咱老百姓了。”

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    如何鉴别真假黑米

    1.外观：正宗黑米的米粒颜色有深有浅，抓一把里面有少量淡紫色，而染色黑米颜色则均匀一致。

    2.触感：正宗黑米是糙米，米上有米沟，能摸出来也可看到。

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