有趣的是，夏天吃卷筒冰激凌时，我们会连卷筒一起啃掉（棕色的甜卷筒总是我的最爱）。

    哈佛大学教授大卫爱德华就想把这个思想用到其它食品上。他发明了一种可使用的包装材料，叫做WikiCell，它的性质和塑料有诸多相似之处，但是它很环保。

    大多数塑料包装材料不仅不能食用，而且很多都进入垃圾填埋场和海洋。大多数塑料都不能被微生物降解；只能变成越来越小的碎片。结果海洋生物深受其害，那些吃了塑料的野生物不能消化这些塑料，而是在胃里堆积，最终让他们死于饥饿。

    这种可食用的包装是用糖的副产品甘蔗渣、壳聚糖和藻朊酸盐制成。甘蔗渣是甘蔗榨汁的剩余物。藻朊酸盐l来自于海藻。三种成分附上静电荷，然后变成可食用的薄膜壳。这种壳材料也能被制成可堆肥的快速讲解的覆盖物，也就是说，如果你不想吃掉，它也可以像果皮一样在环境中快速分解。

    二月份，爱德华教授在哈佛大学怀斯学院推出了用WikiCell制造的瓶子，并在上周亮相巴黎，展示了如何用它来包装食物。其中一个设想就是，用巧克力薄膜包装冰激凌。

    这种壳材料可以商业化的一个原因是，他并不是首创——它已经名声在外而且被大量生产了一个多世纪。缺点是它有保质期，就像它里面的食物。人们可能不会这样吃东西——毕竟吃矿泉水瓶子还是挺奇怪的想法。但是它可降解这一点还是很有意义的，至少意味着海里的垃圾堆不会越来越大。