山东省烟台市食品工业不断发展壮大，目前已经形成粮油加工、饲料、屠宰及肉类加工、水产品加工、蔬菜和水果加工、粉丝等十六大类的食品工业体系。

    近年来，烟台市通过采取抓龙头、创品牌、培育产业集群等措施，使一大批食品龙头企业脱颖而出，成为全市食品工业发展的主力军。目前，全市规模以上食品企业有550户，其中313户食品企业主营业务收入过亿元。在龙头企业的辐射作用下，我市形成了一批带动能力强的产业集群。烟台市食品工业协会秘书长陈守生：“这几年我们涌现出来以张裕为龙头的葡萄酒产业集群，以鲁花为龙头的粮油加工食品集群，以东方海洋、京鲁渔业为龙头的水产品企业加工集群，以安德利为龙头的果蔬生产加工集群。”

    目前，烟台市拥有3家国家级企业集聚中心，7家省级企业集聚中心和11家市级企业集聚中心。这些科技水平高、创新能力强的企业集聚中心，是未来引领我市食品工业纵深发展的强劲力量。陈守生说：“随着烟台食品工业总量的不断膨胀、不断发展，资源已经成为烟台发展食品产业的一个制约因素。要加快产业结构调整，逐步从粗加工为主，向精加工、深加工、高附加值产品过度，向科技含量要效益，让烟台食品工业再上一个台阶。”