（图2）（图片由“自然之友”广州小组提供）

    （图3）（图片由“自然之友”广州小组提供）

    （“自然之友”广州小组李雪梅）随着世界工业经济的发展、人口的剧增、人类欲望的无限上升和生产生活方式的无节制，世界气候面临越来越严重的问题，灾难性气候变化屡屡出现，我国今年大范围的旱灾、暴雨洪涝、泥石流等拉响了告急的警报。诸多的气候科学家告诉人们，如果现在不立即采取行动，将面临全球性环境灾难，人类将遭受巨大的痛苦，面临各种风险。现在必须采取更迅速、更大胆的行动，以保护我们子孙的星球。现在是决定性的时刻，每个人都可以行动！

    搜房网发起“中国房地产1018低碳行“

    自2009年12月哥本哈根联合国气候大会召开以来，一场绿色低碳经济革命在全球范围内悄然展开。2010年2月，搜房网携手中国房地产业协会、全国工商联房地产商会、世界自然保护基金会、中国家庭低碳基金筹委会、中国2010年上海世博会零碳馆等行业协会和公益组织，发出“中国房地产1018低碳行”倡议书，通过发起主题为“关注购房者倡导低碳生活”的大型公益活动，着力为政府、开发企业、购房者开辟通往低碳经济、低碳生活的有效沟通平台，积极推进低碳生活理念。倡议开发企业实施低碳发展战略，为广大购房者提供更多优质低碳住宅产品；倡议购房者转变观念和消费方式，开启低碳生活；倡议媒体以推广低碳环保理念宣传为己任，大力倡导低碳生活。

    佛山房博会“对话自然，共创绿色低碳家园”论坛

    这一全国性开启低碳生活的活动如星星之火燃烧到了广东省佛山市。8月27日至29日，2010佛山房地产业博览会暨品牌车展于在佛山岭南明珠体育馆盛大上演。为了引起广大市民对气候变化的重视和认识，呼唤低碳健康生活，8月28日上午，由主办方佛山房地产交易中心和搜房网、协办方自然之友广州小组共同举办主题为“对话自然，共创绿色低碳家园”的环保公益论坛活动，佛山搜房网现场网上直播。

    低碳生活，从“素”开始！

    论坛以效果清晰而令人震撼的气候视频开头，瞬间抓住了现场观众的心。从CCTV等权威媒体搜集来的近三年气候灾难视频，令观众深刻感受到气候问题一日比一日紧迫；从“6度的变化”这部影片节选的视频，观众了解到现在全球平均升温已接近一度，而两度是国际间公认的“无法挽回的气候临界点”，超过两度，那时我们想做任何的努力都是徒劳，我们将眼睁睁看着上升到六度，全球性气候灾难将无法挽救！而通过后面的视频“畜牧业的危害”，观众了解到我们还有一个简单有效、人人都可使用的低碳利器---素食！

    令人心惊的视频已然扣人心弦，自然之友广州小组讲师郑美卿的“低碳生活，从素开始”演讲为现场注入了轻松活泼的气氛，引发了现场观众阵阵热烈的掌声。她动情地说：“看完刚才的视频，我们会想问，我们到底能为地球做些什么？现在地球发烧了，病得很严重，那我们应该怎么填补这个伤口？如果我们能在到达红色警戒线之前及时改变，地球就会有希望，避免落入深渊，这不仅仅是政府的事情，我们每个人都非常重要！”

    通过郑老师的分析大家了解到为何素食是最重要的低碳生活方式。她引用联合国粮农组织2006年报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》，肉类生产排放的温室气体，约为全球温室气体排放总量的18%。而世界银行发表在世界观察杂志的文章认为畜牧业的温室气体排放被低估了，畜牧业及其副产品的温室气体排放至少占51%！而且他们估计的数字仍然是保守的。因此，畜牧业已成为全球暖化和环境问题的重要原因，而放弃肉食，减少畜牧业，其减缓气候变化成效快而显著。因为畜牧业排放的甲烷消解时间较二氧化碳要短得多，仅仅10年左右。

    她呼吁大家：气候危机非常严重，我们每个人都很重要，通过低碳素食可以发挥巨大的作用，能快速让地球降温！除了饮食，我们的衣食住行都应该开始行动，我们可以随手关灯、拔插头、换节能灯；种树、重复使用纸张少用塑料袋、自备环保购物袋；多坐公交地铁、骑自行车；节约粮食、随身携带环保餐具；做好垃圾分回收資源；绿色购物，降低对环境的污染。中国有13亿人，每人素食一天，为地球降温的效果将非常显著。联合国环境规划署今年六月的可持续性发展研究报告发出急迫呼吁，全球应迈向无肉无奶饮食。报告表示，我们必需减少食用动物性产品，才能让世界免于遭受气候变化的严重冲击。她谈到，如果不是气候形势紧迫，联合国也不会提出这一提议。越来越多的年轻人为保护地球开始行动了！各地的素食餐厅也越来越多。美国前副总统、著名环保专家戈尔曾以温水煮青蛙来说明现在的全球变暖情况，如果我们像青蛙一样等到发现水温太高时就来不及跳出来了，我们要赶快觉醒并行动！

    郑老师还列举了很多形象生动的比喻，说明素食可以从多个角度达到一举多得的效果。素食拯救水危机：4个汉堡中的牛肉耗水量=6个月洗澡用水；素食拯救森林：每制作一个汉堡包，就要砍伐掉相当于一块厨房大的热带雨林；素食救饥荒：联合国粮农组织表明全球每5秒就有一个儿童死于饥饿。目前世界上有多少人受饥荒之苦？今年6月全球饥民已达到了10.2亿！粮食到哪里去了呢？因世界上一半以上的农作物都用来喂养动物，而不是人类。据了解，目前喂牲畜的谷物足以共20亿人食用。

    熊猫尚能改弦更张，人类何不迷途知返？！

    “现在大家吃素的热情是不是高涨了？但一回到家，家里人反对，热情便降到了50%!上班到了单位，热情降到了10%!我们到底如何吃素呢？很多人会担心，吃素够营养吗？会不会变成排骨？”但郑老师以大熊猫为例来说明改变饮食的重要性：她问道，“你们见过吃素的肉食动物吗？是大熊猫！大熊猫曾是肉食动物，现在怎么会变成素食动物了呢？原来很久很久以前，地球经历了冰川导致的气候突变，大熊猫只残存在四川、甘肃等地区。那些地方生长着大量竹子，但却很难捕到活的猎物，大熊猫只有逐渐改变食性，才能生存下去。长期适应环境的结果，，聪明的熊猫改吃素了，结果它便成了活化石，我们今天的国宝！今天，我们也面临地球和人类的生存危机，我们是否可以学习大熊猫呢？”这番话让人想起著名科普作家郭耕老师所说的话：“熊猫尚能改弦更张，人类何不迷途知返？！”

    郑老师分析对比了肉食动物和人的生理消化特征，说明人原本就应该素食。尤其是人的大肠很长，肉类在肠道内完全消化需要四天时间，如果把一块肉放在外面四天早就臭了，产生更多毒素，进入血管，百病就出来了。她比喻：“我常常把血管比作城市的交通，肉类的脂肪、胆固醇等进入血管，就如同一个城市的交通被堵塞了，会变成怎样？本身我们的身体结构就不适合吃肉，再加上现在的动物都被迫摄入大量的激素、瘦肉精、抗生素，所以我们发现，我们现在的身体越来越多病，我国70%的人处于亚健康，我们应该反思我们的生活习惯。”

    郑老师继续解释：“那我们现在流行的肉食营养学是如何来的呢？1914年美国科学家通过动物实验发现吃肉食的老鼠成长较快，就得出吃肉有益于健康的结论，1915年成立推广肉食之教育公益团体，到1920年美国人家家户户吃牛排、吃汉堡，但到了五十年代后美国人癌症、心脏病、糖尿病等发病几率直线上升。这种以肉食为主的西方饮食方式推及全球，现在我们中国人中每四人中就有一人死于癌症，比舟曲泥石流死的人还多！建议大家一定要看看《中国健康调查报告》这本书，不该学美国人，若要长生，服要长青，要学我们的老祖宗！”她还列举了肉食与各种癌症的形象关系：1公斤烧烤牛排=600支香烟，1个炸鸡腿=60支香烟。

    “彩虹原则”来吃素，时尚、健康又环保

    素食者跟肉食者比较，素食者拥有两到三倍的自然杀手细胞，自然杀手细胞可以保卫我们免于癌症。郑老师以自己为例说明，我本身深有体验，以前我是感冒大王，但是自从我吃素以后，我一年感冒最多一两次，一次一两天就好了。以前还没开始吃素的时候我觉得吃素很不可思议，一棵青菜两个冬菇，怎么够营养呢？后来我才知道，原来吃素有一个简单的彩虹原则。植物有有着各种各样鲜艳的颜色。如果你特别想让菜肴的“色”吸引人，最好的办法就是烹饪一盘蔬菜，红色、绿色、黄色、紫色、橙色，不仅看上去十分诱人，吃起来也非常健康。在蔬菜水果诱人的颜色和健康价值之间，存在着紧密的联系，但很少有人注意到这种联系。实际上，在颜色和健康之间存在的这种联系背后有着很精妙的科学原理。而且我们中国的豆腐被国父孙中山先生称赞，“豆腐有肉之功，而无肉之毒”，外国人都很羡慕我们中国有这么美味的豆腐呢？再加上吃全谷类、糙米、各种豆类，营养完全足够，当然最好是吃有机食品，全家因此会更健康，地球也更健康，何乐而不为？！

    郑老师列举了很多素食名人，包括达芬奇、萧伯纳、爱因斯坦、达尔文等，她说，很多体育明星因为素食而运动成绩更好，肌肉更发达！你还担心素食不够营养吗？蜘蛛侠、蝙蝠侠更是纯素食者，张学友等很多明星因为健康、美丽而素食。今天素食是时尚和环保，如果你吃素，大家会对你敬慕三分！

    地球兴亡、匹夫有责

    郑老师在演讲结束时用令人深省的话语来激励在场的市民。

    她引用美国印第安族西雅图酋长曾在一百多年前给文明人类的忠告：“只有等到最后一棵树被砍掉了，最后一条河被污染了，最后一尾魚被捕食了，人类才会发现金钱并不能充饥！”

    她说：“一百年过去，我们没听进去。现在气候灾难频发，我们正处于危机关头的跷跷板上，我们应该改变并行动了！‘危机’等于‘危险’加‘机遇’，危机中隐藏着机遇，希望每个人都站在跷跷板的‘机遇’这边。时间不多了！我们不能再等待，现在要和时间赛跑。以前我们说“国家兴亡，匹夫有责”，现在是“地球兴亡、匹夫有责”，我们应该为地球改变生活方式，努力把自己的碳排量降到最低。虽然一个人的力量很小，蒲公英也很小，但种子很多，能传播到很多地方。希望在座的各位朋友都当一朵蒲公英，将低碳素食的好处讲给身边的朋友听，不过在这之前，请大家先从自身做起！做一个低碳素食者！今天，就开始起航，低碳生活，从素开始！”

    演讲结束后，现场观众包括年轻男士、女士、中年成功人士和老年人踊跃提问，因为时间有限而不得不停止提问呢。想来大家都想素食，所以提问都和素食的营养、健康、心理等有关，真希望能有更多医生、营养学家和机构向社会广泛宣传正确的营养学观念，大家才不会认为肉食是健康的蛋白质来源。

    这是一场内容丰富，别开生面的环保论坛，不少现场观众均获得主办方送出的精美礼品，以及自然之友广州小组赠送的有关素食环保、健康方面的书籍。相信通过这次的环保论坛，很多现场观众和线下观众将开始踏上低碳素食的旅程。论坛结束后，佛山搜房网金总表示，愿意联合地产的力量支持低碳行动，为改变全球变暖贡献力量，希望以后能继续合作开展更多深入社区的低碳活动，动员更多人参与到环保行动中。