“橄榄有较高的营养、药用和保健价值，除鲜食、生产系列橄榄产品外，从橄榄果和橄榄叶中提取的黄酮还可防癌……”11月21日，重庆市江津区第二届橄榄节暨橄榄产业高峰论坛在江津区石蟆镇举行。江津区有关负责人表示，深化橄榄产业科研开发，做强做优橄榄产业，打造西南地区最大橄榄基地，将石蟆镇的橄榄产业推向全国。

    石蟆橄榄欲进军国内国际市场

    “橄榄又名青果，果实中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维等营养成分以及人体所需的多种微量元素，其中氨基酸种类齐全，自古就是我国常用中药材。现代医学研究证明，橄榄还有富含抗肿瘤的橄榄黄酮、维生素C，可谓一身是宝。”在橄榄产业高峰论坛座谈上会，绿色食品研究专家唐春红介绍。

    专家们在座谈会上建议，下一阶段要加大对橄榄产业的研发力度，挖掘其内在的营养价值、药用价值和保健价值，开发研制系列橄榄产品，如推广橄榄深加工技术，开发橄榄茶、橄榄菜、橄榄罐头、橄榄饮料等系列产品；提取橄榄黄酮、生物保鲜剂等生物制剂，提高其经济效益。石蟆镇在扩大经营规模、提高果品品质的同时，打造橄榄的特色牌和健康牌，提高其市场竞争力，让石蟆橄榄冲出区域

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